Se adauga faina si se trage oala de pe foc amestecand continuu pana cand amestecul se desprinde de pe marginile oalei. Se lasa sa se raceasca si apoi se formeaza gnocchi.
INGREDIENTE:
Pentru gnocchi:
150 ml apa, 150 g de faina si o mina de faina pentru presarat, ulei, sare
Pentru sos:
suc de rosii cu pulpa sau chiar rosiii fara coaja de la conserva, un catel de usturoi intreg, ulei, sare, piper, frunze de busuioc
MOD DE PREPARARE:
Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei si un catel de usturoi, se lasa sa aromatizeze uleiul fara insa sa se arda usturoiul si apoi se arunca.
Se adauga piureul de rosii si se lasa sa fiarba usor pana se ingroasa sosul. Se adauga sare, piper si frunzele de busuioc.
Pentru aluat:
Se fierbe apa cu un praf de sare si cateva picaturi de ulei. Se adauga faina si se trage oala de pe foc amestecand continuu pana cand amestecul se desprinde de pe marginile oalei. Se lasa sa se raceasca si apoi se formeaza gnocchi, suluri de aluat groase, cit degetul, care se taie in bucati de 1 cm, dandu-li-se forma dorita.
Se fierb gnocchii in apa clocotita cu sare si se scot cu o spumiera cand se ridica la suprafata. Se varsa in sos.
Pofta buna !
| 
Comentează
Recomandă
