Se amesteca o portie de iaurt cu o portie de maioneza, se adauga bucatele de ceapa rosie, sare, piper, suc de lamaie si frunze verzi de pastarnac, tocate marunt.

Se pipereaza si se sareaza carnea de cerb. Se incinge ulei intr-o tigaie adanca si se prajeste la foc mediu pe fiecare parte, cate 3 minute. Se adauga in tigaie fructe de ienupar, de fiecare data cand se intoarce carnea. Se impacheteaza friptura si mirodeniile in folie de aluminiu si se tin 5 minute.

Se taie carnea in felii si se serveste cu cartofi fierti si cu sosul de iaurt.

Am si o sugestie: puteti unge felii de paine cu ulei de masline, usturoi si rozmarin. Prajiti un pic feliile pe gratar. Aceasta paine inmiresmata se potriveste foarte bine cu gustul "salbatic" al fripturii de cerb.